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ベイナス 米茄子 茄子味噌 田楽 ステーキ

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ベイナス
秋田県産「米茄子」

子供の頃、
生家の畑で茄子をつくっていましたが、

こんなに大きいのは初めてです。

スーパーで見つけ、
一つだけ買ってきました。

この
米茄子は、へたが緑で表皮が濃い紫色の大型の茄子の総称として用いられているとか。
ベイナス、という呼び名も初めて知りましたね。

私はこのところ、
茄子味噌に凝っているので、
今回もそれでいただいています。

ステーキ、田楽、肉味噌炒めなど、
食べ方は色々あるんですね。
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